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RENCONTRES

En mode challenge

 

Animé par une ambition qui l’amène à se lancer constamment de nouveaux défis, Stéphane Devecchi vient d’ouvrir sa troisième affaire. Son credo ? Repartir de zéro et doubler le chiffre d’affaires.

Stéphane Devecchi a son métier dans le sang : ses parents sont restaurateurs à Saint-Malo et sa sœur, en Espagne. Lui, après avoir été formé à l’école hôtelière, tente l’aventure en Ecosse pour tenir un restaurant pendant deux ans.  Puis, il revient en France et exerce dans plusieurs restaurants gastronomiques de la capitale : « L’Arpège », « Le Carré des Feuillants », « La Maison Blanche » ou encore « Le Dôme ». Six ans plus tard, souhaitant plus d’indépendance, il s’adresse à l’agence Blot Commerce et acquiert le Bar « La Cité d’Ys » à Rennes.

 

« Et puis j’ai eu l’envie de changer !, déclare Stéphane. Je voulais un bar plus grand. »

 

Il le trouve et y reste cinq ans. Puis l’envie de changer le titille à nouveau. Cette fois-ci, ce ne sera plus un bar, mais un restaurant.

 

Connaissant par cœur son tempérament et sa personnalité, l’agence Blot Commerce cible parfaitement les affaires qui peuvent lui correspondre. Stéphane le reconnaît : « Je n’ai d’ailleurs fait qu’une seule visite !» Très confiant, le travail ne lui fait pas peur : « A chaque fois que j’ai acheté une affaire, j’ai tout rasé et tout refait à mon goût, et réussi à multiplier le chiffre d’affaires par 2 ! »

 

Situé dans un quartier de bureaux et fermé le weekend, le « Ty Bœuf » est pourtant une affaire particulière. La clientèle est essentiellement tertiaire et surtout du midi. « Ce nouvel environnement me plait, c’est pour moi un nouveau challenge qui me permet d’élargir mes compétences, comme me projeter dans le futur, effectuer les travaux appropriés et composer une carte adaptée. Un travail que j’ai réussi à mettre en œuvre grâce à l’accompagnement des services de Blot Commerce. Ils sont vraiment supers ! »

 

Aujourd’hui, Stéphane a toujours des projets plein la tête, et ne souhaite pas s’en arrêter là. Mais, pour l’instant, il continue à développer le « Ty Bœuf »… Affaire(s) à suivre.

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AUDIT, CONSEIL & TRANSACTION

Fort de l’expérience de ses collaborateurs et de son réseau de partenaires BLOT Commerce est la solution idéale pour votre transaction de fonds de commerce. Notre connaissance approfondie du marché et de ses acteurs nous permet de vous assister dans vos choix.

Que vous soyez acheteur ou vendeur, BLOT Commerce vous accompagne dans votre réussite et en toute confidentialité. Nous entourons votre projet d’un service global juridique, fiscal et financier.

RESEAU

Grâce à l’esprit d’équipe de nos collaborateurs, les clients des uns deviennent ceux des autres.

Depuis 45 ans notre développement s’est bâti sur un socle de valeurs fortes : le respect, le travail …  Blot Commerce offre une parfaite connaissance et une vision prospective de son marché. L’important étant de savoir anticiper et d’associer des femmes et des hommes de talents à notre dynamique. Chaque jour nous nous remettons en cause avec cette préoccupation immuable : « répondre aux attentes de chaque client »

SAVOIR

Blot Commerce poursuit sa croissance en gardant à l’esprit ce qui nous a rendu plus fort … VOUS !

Le commerce est une histoire d’hommes et de terrain, la réussite de nos clients est pour nous une priorité. La technicité et le degré de spécification de chaque dossier nous oblige, vis-à-vis de nos clients à apporter des solutions toujours plus « sur mesure », c’est pourquoi, nous rassemblons un ensemble de savoir-faire aussi bien commercial que juridique ou financier nous permettant de vous assurer la constitution d’un dossier réussi.

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Notre groupe est né voici 45 ans autour de valeurs fortes : la famille, l’éthique, le travail … au service du client.

Aujourd’hui ces valeurs restent inchangées, nous avons rassemblé les énergies, les bonnes volontés, les idées … cela nous rends plus efficaces, plus réactifs … plus performants pour faire aboutir vos projets.

Nous nous engageons pour nous surpasser dans nos actions quotidiennes à vos côtés, nous croyons en l’avenir du commerce et des commerçants …



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