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RENCONTRES

Une recette familiale

 

Une ambiance de bistro parisien, une décoration façon brocante et une cuisine familiale raffinée… Le service du midi se prépare et l’odeur du bœuf bourguignon a envahi la salle. Laëtitia prépare l’ardoise du jour et Philippe, son mari, supervise en cuisine. Une équipe de choc aux commandes d’un restaurant, où la carte se veut à leur image : chaleureuse et familiale. Retour sur un parcours mouvementé…

Une ambiance de bistro parisien, une décoration façon brocante et une cuisine familiale raffinée… Le service du midi se prépare et l’odeur du bœuf bourguignon a envahi la salle. Laëtitia prépare l’ardoise du jour et Philippe, son mari, supervise en cuisine. Une équipe de choc aux commandes d’un restaurant, où la carte se veut à leur image : chaleureuse et familiale. Retour sur un parcours mouvementé…

 

Laëtitia et Philippe n’ont jamais imaginé faire autre chose. Le travail en famille est une évidence. C’est en riant qu’ils le disent : « comme Obélix, on est tombés dedans tous petits !»

 

Tous deux issus d’une famille d’hôteliers et de restaurateurs, le couple décide d’investir dans sa première affaire. « Nous étions prêts à nous lancer mais pas à Paris. Nous avons choisi l’Ouest pour nous rapprocher de notre environnement familial. » C’est avec BLOT FONDS DE COMMERCE que le couple décide de travailler… Rennes, Nantes, Caen, Ploërmel. « Nous n’avions pas d’idée précise de ce que nous voulions » explique Laëtitia.

 

Les équipes de BLOT COMMERCE nous ont accompagnés du début jusqu’à la fin et nous avons acheté Côté Grill à Cesson-Sévigné. L’aventure a durée 5 ans mais s’est arrêtée brusquement suite à un incendie. « Imaginez l’incidence que cette épreuve a eu sur nous… » confient-ils. Philippe explique avec le sourire qu’après cette expérience il se sent prêt à tout ! « Plus rien ne nous faisait peur, et il fallait se remettre en selle… »

 

« Blot commerce ne nous a jamais laissé tomber !! Et naturellement nous avons cherché une nouvelle affaire avec eux ». En visitant Les Brocanteurs Laëtitia a l'impression d’être dans une maison. « J’ai eu le sentiment qu’ici je pourrai recevoir comme chez moi. Nous avons fait un choix de cœur et aujourd’hui nous ne regrettons pas, nous recevons aux brocanteurs comme chez nous ! »

 

Philippe et Laëtitia ont lancé leur carte : Amateurs de viandes, de frites maison, de plats en cocottes, de salades généreuses et de desserts plus gourmands les uns que les autres… une carte qui leur ressemble : généreuse !

 

Et lorsque qu’on parle d’avenir avec eux, ils répondent: « Nous ne connaissions pas la région, nous n’avions aucun repère quand nous sommes arrivés de Paris. BLOT COMMERCE est aujourd’hui un partenaire indispensable dans nos futurs projets »…

 

Affaire à suivre !

 

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AUDIT, CONSEIL & TRANSACTION

Fort de l’expérience de ses collaborateurs et de son réseau de partenaires BLOT Commerce est la solution idéale pour votre transaction de fonds de commerce. Notre connaissance approfondie du marché et de ses acteurs nous permet de vous assister dans vos choix.

Que vous soyez acheteur ou vendeur, BLOT Commerce vous accompagne dans votre réussite et en toute confidentialité. Nous entourons votre projet d’un service global juridique, fiscal et financier.

RESEAU

Grâce à l’esprit d’équipe de nos collaborateurs, les clients des uns deviennent ceux des autres.

Depuis 45 ans notre développement s’est bâti sur un socle de valeurs fortes : le respect, le travail …  Blot Commerce offre une parfaite connaissance et une vision prospective de son marché. L’important étant de savoir anticiper et d’associer des femmes et des hommes de talents à notre dynamique. Chaque jour nous nous remettons en cause avec cette préoccupation immuable : « répondre aux attentes de chaque client »

SAVOIR

Blot Commerce poursuit sa croissance en gardant à l’esprit ce qui nous a rendu plus fort … VOUS !

Le commerce est une histoire d’hommes et de terrain, la réussite de nos clients est pour nous une priorité. La technicité et le degré de spécification de chaque dossier nous oblige, vis-à-vis de nos clients à apporter des solutions toujours plus « sur mesure », c’est pourquoi, nous rassemblons un ensemble de savoir-faire aussi bien commercial que juridique ou financier nous permettant de vous assurer la constitution d’un dossier réussi.

VALEURS

Notre groupe est né voici 45 ans autour de valeurs fortes : la famille, l’éthique, le travail … au service du client.

Aujourd’hui ces valeurs restent inchangées, nous avons rassemblé les énergies, les bonnes volontés, les idées … cela nous rends plus efficaces, plus réactifs … plus performants pour faire aboutir vos projets.

Nous nous engageons pour nous surpasser dans nos actions quotidiennes à vos côtés, nous croyons en l’avenir du commerce et des commerçants …



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